Apa Vitamin Itu dan Ada Berapa Macam Vitamin?

Oleh: Andreanus A. Soemardji (Pakar Farmasi)

Tentu kalian sering mendengar kata vitamin yang dikaitkan dengan obat atau makanan sehat, karena itu kalian ingin tahu tentang vitamin dan macam-macam vitamin ya? Rasa ingin tahu ini sangat baik, perlu dikembangkan terus untuk pengetahuan diri. Terlebih hal yang menyangkut diri atau tubuh sendiri seperti kesehatan. Adakah diantara kalian yang ingin sakit? Tentu tidak ada ya.

Vitamin berasal dari dua kata bahasa Latin, yaitu vita yang artinya hidup dan amina yang artinya senyawa organik yang mengandung atom N. Vitamin adalah sekelompok senyawa organik yang mempunyai fungsi penting (vital) dalam proses metabolisme setiap organisme hidup termasuk manusia yang tidak dapat diproduksi oleh tubuhnya sendiri. (Dalam perkembangan penemuan jenis-jenis baru vitamin, ternyata ada juga yang tidak mengandung atom N dalam senyawa molekulnya.)

Organisme hidup termasuk manusia perlu asupan makanan untuk kehidupannya, tumbuh berkembang, mengganti bagian tubuh yang rusak (misalnya luka), dan sumber tenaga untuk beraktivitas. Untuk proses kehidupan dalam tubuh yang disebut metabolisme ini, diperlukan vitamin selain bahan makanan lain yang harus diubah menjadi nutrisi oleh bagian tubuh yang disebut pencernaan.

Dari macamnya sampai saat ini ada 13 jenis macam vitamin, yang dibagi dalam dua golongan: golongan larut lemak yaitu vitamin A (Retinol), D (Kalsiferol), E (Tokoferol) dan K (Fitomenodion) dan golongan larut air vitamin B1 (Tiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niasin), B5 (Asam panotenat), B6 (Piridoksin), B7 (Biotin), B9 (Asam folat) dan B12 (Sianokobalamin). Pembagian larut dan tidak larut lemak ini berkaitan dengan batasan jumlah yang boleh dimakan. Vitamin larut lemak tidak boleh berlebihan dikonsumsi karena sukar dikeluarkan dari tubuh dibandingkan vitamin yang tidak larut lemak.

Tiap vitamin mempunyai manfaat berbeda dan diperoleh dari sumber makanan tertentu, seperti dapat dilihat pada tabel dan gambar berikut. Ada baiknya kalian tahu juga tahun penemuannya. Vitamin-vitamin tersebut ditemukan secara bertahap berdasarkan penelitian-penelitian yang dilakukan tentang peranan vitamin dalam proses di tubuh untuk kehidupannya.

Hanya vitamin D dan K yang dapat dibentuk oleh tubuh tetapi dalam bentuk tidak aktif, yang disebut pro-vitamin. Pro-vitamin D (7-dehidro kolesterol) di kulit yang akan menjadi bentuk aktif oleh bantuan sinar ultra-ungu dari Matahari (jadi kena sinar Matahari juga diperlukan). Pro-vitamin K dibentuk dan menjadi aktif oleh adanya mikroorganisme usus di saluran pencernaan kita. Karena itu mikroorganisme atau yang disebut flora di usus ini hidup bersimbiosis (kerja sama) dalam tubuh kita.

VITAMIN: Tahun Penemuan, Manfaat dan Sumbernya

Tahun Penemuan

Vitamin

Nama biokimia

Manfaat

Makanan sumber

1909

Vitamin A

Retinol

Untuk pertumbuhan, pemeliharaan jaringan epitel, pemeliharaan kesehatan mata, pertumbuhan normal tulang dan gigi. Susu dan produknya, kuning telur, hati dan minyak ikan, sayuran berwarna hijau dan kuning seperti wortel dan bayam

1912

Vitamin B1

Tiamin

Sebagai koenzim pada metabolisme karbohidrat ; saraf Kulit ari gandum dan beras, daging, hati, susu, kacang-kacangan dan biji-bijian

1912

Vitamin C

Asam askorbat

Untuk pembentukan zat pengikat dalam tulang dan tulang rawan, sekitar pembuluh darah kapiler dan kolagen. Sayuran hijau, Buah-buahan terutama jeruk

1918

Vitamin D

Kalsiferol

Pengatur metabolism kalsium dan fosfat yaitu untuk pertumbuhan tulang, ginjal dan gigi. Ikan dan minyak ikan Keju

1920

Vitamin B2

Riboflavin

Sebagai koenzim dalam flavoprotein, enzim yang esensial dalam metabolism asam amino Telur, susu, daging, sayuran, sayuran, ragi, dan roti

1922

Vitamin E

Tokoferol

Berperan dalam menjaga kesehatan berbagai jaringan di dalam tubuh, mulai dari jaringan kulit, mata, sel darah merah hingga hati Minyak nabati, padi-padian

1926

Vitamin B12

Sianokobalamin

Untuk sintesa hemoglobin dan sel darah merah Ikan, kuning telur, susu, keju dan daging

1929

Vitamin K

Fitomenodion

berperan dalam pembentukan sistem peredaran darah yang baik dan penutupan luka Sayuran hijau, bayam, kol dan tomat, Kuning telur

1931

Vitamin B5

Asam panotenat

Berperan dalam proses metabolisme karbohidrat, lemak dan protein.Hati Susu

1931

Vitamin B7

Biotin

Berperan dalam proses metabolisme karbohidrat, lemak Hati

1934

Vitamin B6

Piridoksin

Sebagai koenzim pada metabolism protein dan asam amino, karbohdrat dan lemak; membantu pembentukan sel darah merah; dan kesehatan system saraf pusat. Daging, hati, ginjal, gandum, kacang dan biji-bijian

1936

Vitamin B3

Niasin

Membantu pelepasan energi makan Daging, ikan, gandum, ragi, dan kopi

1941

Vitamin B9

Asam folat

Berperan dalam pembentukan butir –butir darah merah dan metabolism makanan Sayuran hijau, kentang, buah-buahan, daging, hati, telur dan ikan

SUMBER VITAMIN DAN MINERAL (Kompendia Obat Bebas, Dirjen POM, 1996)

Sumber Vitamin - 2x

Klik gambarnya supaya dapat melihat lebih jelas.

3 thoughts on “Apa Vitamin Itu dan Ada Berapa Macam Vitamin?

  1. penjelasan yang padat.

    terimakasih pak.

    sedikit koreksi. Kalimat terakhir pada paragraf ke-4 sepertinya ketinggalan kata “TIDAK” ya pak. “Vitamin larut lemak tidak boleh berlebihan dikonsumsi karena sukar dikeluarkan dari tubuh dibandingkan vitamin yang “TIDAK” larut lemak.

Tulis komentar